عصائر الصيف.. طريقة عمل عصير الخوخ بطريقة ولا تخطر علي بالك

مع بداية فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، يبحث الكثيرون عن المشروبات المنعشة لترويهم وتطفئ عطشهم خلال تجولهم خارج المنزل، وفي هذا السياق يفضل الأطفال غالبا تناول العصائر المعلبة التي تقدم نكهة لذيذة، إلا أنها قد تحتوي على مكونات صناعية قد تكون ضارة بالصحة، لحسن الحظ هناك بدائل طبيعية مثل عصير راني الذي يعتمد على الفواكه الطازجة دون إضافة مواد حافظة أو مكسبات طعم ولون، مما يجعله خيارا صحيا ولذيذا لجميع أفراد العائلة.

مكونات عصير الخوخ

• كيلو خوخ.
• كوبان سكر ناعم.
• كوبان الأ ربع ماء.
• نصف حبة ليمون صغيرة.
• اثنان لتر من الماء.
• لون طعام طبيعي جل باللون البرتقالي.
• حبة برتقالة بلدي.
• ملعقة كبيرة كاستر.
• ملعقتان كبيرة ماء لربط الكاتسر.

طريقة تحضير عصير الخوخ

1. قومي بغسل الخوخ جيدا ثم جففيهم بواسطة منشفة قطنية وبعد ذلك قومي بتقطيعهم وإزالة النواة من الداخل.
2. قومي بتقطيع حبات الخوخ إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيهم في قدر مناسب على النار وأضيفي السكر وكوبان وربع من الماء.
3. اتركي الخليط على النار حتى يغلي السكر ثم قومي بعصر نصف حبة الليمون وأضيفيها إلى القدر.
4. أضيفي مكعبات الخوخ إلى القدر واتركيها على النار حتى تنضج تماما ثم أضيفي لون الطعام الطبيعي وقلبي الخليط.
5. بعد خمس دقائق أضيفي لتران من الماء وقومي بتقليب العصير جيدا ثم عصري حبة البرتقال وأضيفيها إلى القدر.
6. في وعاء صغير امزجي ملعقتين كبيرتين من الماء مع ملعقة كبيرة من الكاستر وقلبيهم جيدا ثم صبيهم على العصير لربطه.
7. اتركي مشروب الخوخ على النار حتى يثقل قوامه ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد تماما.
8. بعد أن يبرد المشروب ضعيه في علبة محكمة الغلق واحتفظي به في الثلاجة.
9. عند التقديم ضعي مكعبات الثلج في أكواب التقديم ثم صبي عصير الخوخ وقدميه مثلجا.
10. يمكنك أيضا حفظه في قوارير محكمة الغلق أو وضعه في علبة محكمة الغلق وتجميده لفترات طويلة.
11. وعند التقديم ضعيه في ماء فاتر ثم صبيه في الأكواب مع إضافة قطع الثلج.