دبرى ووفرى واعمليه في بيتك بألذ طعم بيدوب فى البق..طريقة عمل كحك العيد في المنزل

يعتبر كعك العيد من أهم وأعرق مظاهر احتفالات عيد الفطر، حيث ينطلق المصريون في البحث عن طريقة عمل الكحك الناعم بالكيلو قبل نهاية شهر رمضان، استعدادا لاستقبال العيد بكل فرحة وبهجة، يسعى الكثيرون، وخاصة ربات البيوت، لاكتساب طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكحك الناعم دون الحاجة إلى صرف مبالغ كبيرة في شرائه من المحلات.

مقادرير كحك العيد الناعم

فيما يلي نقدم لكم طريقة سهلة ومبسطة لعمل كحك العيد الناعم، ولكن كي تحصلي على نتائج ترضيك يجب إتباع مقادير كحك العيد، لأنه بإتباع نفس المقادير هذه سوف تحصلي على كحك العيد الناعم مثل أشهر الحلويات وبمكوناته جميعها من منزلك بطريقة سهلة.

• كيلو دقيق أبيض
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• نصف كوب حليب دافئ
• ¼ كوب سمسم محمص
• ½ كيلو سمن بلدي طبيعي 500 جرام
• ملعقة كبيرة من ريحة الكعك
• ملعقة كبيرة سكر أبيض
• رشة ملح
• نصف كوب حليب دافئ

طريقة عمل كحك العيد الناعم

• يتم نخل الدقيق ووضعه في طبق عميق وكبير مناسب للعجن.
• يضاف للدقيق رشة الملح وريحة الكحك والسمسم المحمص.
• قومي بغلي السمن البلدي على النار، ثم ضعيه فوق الدقيق.
• قومي بفرك الدقيق بالسمن حتى يتشرب السمن جميع فتات الدقيق.
• بعد ذلك، قومي بفرك الدقيق بالسمن لمدة أطول ممكنة، حيث أن هذه الخطوة هي السبب في نعومة الكعك.
• في وعاء آخر، ضعي الحليب الدافئ وملعقة السكر وملعقة الخميرة، وقومي بالتقليب جيدا، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق.
• بعد الانتهاء من فرك الدقيق بالسمن، قومي بإضافة خليط الخميرة تدريجيا مع العجن جيدا حتى تتشكل عجينة لينة غير لاصقة.
• اتركي العجينة حتى تخمر لمدة ساعة أو ساعتين، على حسب حرارة الغرفة.
• بعد التخمير، شكلي حبات الكعك بالبصامة أو المنقاش للحصول على شكل الكحك المعتاد.
• ضعي الكحك على صواني الخبز، ثم اتركيه مغطاً لمدة نصف ساعة قبل دخوله إلى الفرن.
• سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ادخلي صواني الكحك إلى الفرن واتركيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تحصل على لون ذهبي خفيف.

• بمجرد الحصول على اللون المناسب، اخرجي الكحك من الفرن واتركيه حتى يبرد تماما قبل أن تنتزعيه من الصينية وترتبيه في العلب.